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食品场所紫外线杀菌灯管的消毒

浏览次数:138 日期:2017-03-21

² 食品加工场所指的是:食品生产加工车间,尤其是加工直接入口食品的车间;这些加工场所内空气的卫生质量及微生物是造成食品污染,合格率下降的主要原因,对这些场所空气的消毒方法我们采用紫外线消毒和熏蒸消毒。
²  一)紫外线杀菌消毒
² 目前所使用的紫外线杀菌灯是以253.7nm波长的短波紫外线。紫外线是一种低能量的电磁辐射,照射能量能产生激发作用。
² 紫外线照射杀菌是使微生物细胞内核酸、原浆蛋白和酶发生化学变化而死亡。紫外线有广谱杀菌作用,可杀死包括细菌、结核杆菌、芽孢和真菌在内的多种微生物。
² 紫外线杀菌必须选择合适的波长并需要有足够的杀菌时间,紫外线的穿透能力差,因此必须直接照射到微生物表面或物体表面,才能起到杀菌作用。
² 由于紫外线可以透 过澄清、透明的水,因此可以用于生产用水的消毒。另外紫外线的杀菌效果受到温度(适宜20-40摄氏度),湿度(60%)以下、悬浮物、有机物等的影响。
² 紫外线对人体有害,此类装置仅适用于无人在的情况下使用。
² 对物体表面杀菌具有特殊的意义,如食品加工场所所使用的工作台面、容器及必须进行消毒的纸张、衣物的表面均可以使用紫外线实施杀菌消毒。
² 但紫外线穿透 性能差,仅能杀灭能照射到的微生物,对照射不到的部位没有杀菌作用。对工具,物体表面实施消毒时,必须洗净除去污物,否则杀菌效果就要降低。
² 安装紫外线灯应距离被消毒物1米左右,消毒有效区为灯管周围1.5米-2米处,时间为30分钟。
² 熏蒸消毒
² 熏蒸消毒是利用消毒药物气体或烟雾,在密闭的空间内进行熏蒸达到消毒的目的,该方法既可以用于室内的空气消毒(污染的空气),亦可用于处理污染的表面;食品生产经营场所应定期实施熏蒸消毒,以保证生产场所及空气的清新。
² 过氧乙酸熏蒸,过氧乙酸(过醋酸)为高效灭菌剂为无色透明液体,有刺激性气味,易挥发,沸点110摄氏度,腐蚀性强,有漂白作用。
² 过氧乙酸熏蒸消毒适用于密封好的房间内污染表面处理;常用过的过氧乙酸为20%溶液,使用环境适宜在20摄氏度,相对湿度在70-90%,使用剂量为过氧乙酸1G/M3,熏蒸时间60-90分钟;达到规定时间后,要通风排气。